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スタッフブログ

オニオンスープのパスタと焼きリゾット。

オニオンスープのパスタと焼きリゾット。
オニオンスープのパスタと焼きリゾット。

何だか突飛なメニューにも感じられますけれども。(^_^;)))

洋食屋の基本に立ち返っただけのこと。

毎日美味しいブイヨンを煮こみ、玉ねぎをひたすら炒める。

玉ねぎの持つオリゴ糖は腸内環境改善に最適であり。

3時間以上炒め詰めた玉ねぎはオリゴ糖の固まりでもあり、ひと昔前の洋食屋さんは毎日それを提供しつつ。

でもそれがいつの間にか大手食品メーカーさんの調味料にとって変わられ。(-.-)

美味しさの定義が薬品目線に移り変わり。

それが結果としてアレルギー発症の多発として顕れたのが現代日本かと。

弁天カフェもコーミソースとデルモンテトマトケチャップはたまに使ってますけど(笑)。(^-^;

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